Queremos que disfrutes en nuestro restaurante como con los goles del Athletic

Fernando Canales

Bienvenido
a San Mames
Jatetxea

by Fernando Canales

Hola, muchos ya me conocéis, soy Fernando Canales. Durante 19 años dirigí el restaurante del palacio Euskalduna y ahora, de la mano de Sodexo, me enfrento a un nuevo y apasionante proyecto: dirigir la cocina de San Mames. Ya conocéis mi filosofía: producto y sabor porque, al final, comer es disfrutar. Para que vuestra experiencia en San Mames sea la más satisfactoria posible, hemos formado un equipo en mi restaurante Etxanobe, al frente del cual se encuentra Sendoa Calvo.

Ensaladilla

Descubre
cocina
made in
Athletic

#km0 #tradición #vanguardia

El Athletic es el club de todos los bizkainos y en nuestra carta hemos hecho una recopilación de los platos más importantes de la cocina local. Productos como anchoas, bacalao, merluza, chipirones... estarán todos los días en nuestro menú. Los grandes maestros de la cocina bizkaina Genaro Pildain, Karmelo Gorotzategi, Angel Lorente fueron mis maestros, yo he recogido el legado de su gran cocina y ahora la podéis disfrutar en San Mames.

Todas nuestras novedades estarán disponibles en las redes sociales Instagram y Facebook.

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Showcooking
by fernando
fernando canales

#km0 #tradición #vanguardia

Hemos diseñado una gran mesa de showcooking en medio del comedor donde ocurrirán muchas cosas. Todos los meses habrá un curso de cocina temático, podéis solicitar comidas con showcooking y podéis invitar a vuestros amigos a cocinar con nosotros en el campo de San Mamés.

Contacto

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Puedes ponerte en contacto con el equipo del restaurante usando el formulario o por teléfono

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